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Esta página contiene información en general sobre la conservación de comida y además recetas. Más información se actualizará cuando sea traducida y disponible.

Temas de la conservación de comida

De la Universidad de California, Agricultura y Recursos Naturales

Consejos de seguridad alimentaria (Food Safety Quick Tips), Agosto 2020
Evite que sus alimentos se echen a perder (Keep Your Food From Spoiling), Junio 2019
Consejos para la congelación (Freezing Tips), Agosto 2020
Reglas básicas para deshidratar alimentos (Dehydrating Basics), Junio 2019
Técnicas esenciales para envasar alimentos (Core Canning Techniques), Junio 2019
Los alimentos del congelador durante los apagones de electricidad (Frozen Food During a Power Outage), Agosto 2020
Los alimentos refrigerados durante los apagones de electricidad (Refrigerated Food During a Power Outage), Agosto 2020

De otras universidades

¿Qué Hago si el Congelador Deja de Funcionar? (What to do if the Freezer Stops) Servicio de Extensión Cooperativia - La Universidad de Georgia, FDNS-E-43-6-SP, Julio 2000
Guía Práctica para Envasar con Baño de Aqua y Envasar al Vapor (How-to Guide to Water Bath Canning and Steam Canning), la Universidad Estatal de Kansas, Agosto 2015
Guía Práctica para Envasar a Presión (How-to Guide to Pressure Canning), la Universidad Estatal de Kansas, Agosto 2015
Conservas Frescas, Conservas Seguras: Cerezas (Preserving Cherries), la Universidad Estatal de Kansas, Diciembre 2015
Conservas Frescas, Conservas Seguras: Fresas (Preserving Strawberries), la Universidad Estatal de Kansas, Diciembre 2015
Conservas Frescas, Conservas Seguras: Las Verduras (Preserving Vegetables), la Universidad Estatal de Kansas, Diciembre 2015
Conservas Frescas, Conservas Seguras: Los Chiles (Preserving Chiles), la Universidad Estatal de Kansas, Diciembre 2015
Conservas Frescas, Conservas Seguras: Los Frijoles (Preserving Beans), la Universidad Estatal de Kansas, Diciembre 2015
Conservas Frescas, Conservas Seguras: Maíz Dulce (Preserving Sweet Corn), la Universidad Estatal de Kansas, Diciembre 2015
Conservas Frescas, Conservas Seguras: Manzanas (Preserving Apples), la Universidad Estatal de Kansas, Diciembre 2015
Conservas Frescas, Conservas Seguras: Melocotones (Preserving Peaches), la Universidad Estatal de Kansas, Diciembre 2015
Conservas Frescas, Conservas Seguras: Pepinos (Preserving Cucumbers), la Universidad Estatal de Kansas, Diciembre 2015
Conservas Frescas, Conservas Seguras: Tomates (Preserving Tomatoes), la Universidad Estatal de Kansas, Diciembre 2015

Recetas

Ingredientes para Recetas de Salsa (Ingredients for Salsa Recipes)
Salsa picante con tomates y chiles (Chili Salsa - Hot Tomatoe Pepper Sauce)
Salsa de chile II (Chilie Salsa II)
Salsa de mango (Mango Salsa)
Salsa de tomates Mexicana (Mexican Tomato Sauce)
Salsa de manzana y durazno (melocotón) (Peach Apple Salsa)
Salsa picante de arándano agrio (cranberry) (Spicy Cranberry Salsa)
Salsa picante de jicama (Spicy Jicama Relish)
Salsa verde de tomatillo (Tomatillo Green Salsa)
Salsa de tomate con puré de tomate (Tomato/Tomato Paste Salsa)
Salsa de tomate y chile verde (Tomato and Green Chile Salsa)
Salsa de tomate con tomates tipo puré (Tomato Salsa with Paste Tomatoes)
Salsa de tomate para los tacos (Tomato Taco Sauce)